Realizzazione di un prodotto a base di scarti della trasformazione della frutta secca
Aperto il: 02/04/2026
Scadenza: 17/04/2026
Gruppo Scientifico-Disciplinare
07/AGRI-07 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Descrizione
La finalità del progetto “RESILIENT-Upcycling di scarti della trasformazione della frutta secca per la produzione di alimenti tailor-made ad alto profilo nutrizionale” verte a riutilizzare scarti della trasformazione della frutta secca come ingredienti per sviluppare nuovi alimenti ad elevato profilo nutrizionale e qualitativo. Infatti, il mondo della nutrizione moderna fa sempre più riferimento al consumo di alimenti che, oltre a soddisfare il consumatore da un punto di vista sensoriale e nutrizionale inteso nel senso classico, possano avere delle ripercussioni positive sullo stato di salute generale.
Sito web del bando
https://reclutamento.ict.uniba.it/incarichi-di-ricerca/concorsi/ir-09-2026
Numero posti
1
Ente finanziatore
Università degli studi di Bari
Come candidarsi
Other
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