Valutazione analitica di alimenti ed impatto preventivo di stressori esterni con potenziali effetti cancerogeni
Gruppo Scientifico-Disciplinare
03/CHEM-07 - Chimica Farmaceutica, Tossicologica, Nutraceutico-Alimentare, delle Fermentazioni e Dei Prodotti per Il Benessere e per La Salute, 05/BIOS-01 - Botanica
Descrizione
Il programma di ricerca è incentrato sulla valutazione analitica degli alimenti, con l’obiettivo di identificare e quantificare i composti bioattivi in essi presenti. Particolare attenzione è rivolta allo studio del potenziale effetto preventivo di tali componenti nei confronti di stressori esterni – quali fattori ambientali, chimici o fisici – che possono contribuire all’attivazione di processi cellulari associati allo sviluppo di diverse patologie, inclusi quelli con potenziale effetto cancerogeno. Mediante l’impiego di tecniche analitiche avanzate e di modelli sperimentali appropriati, la ricerca mira a chiarire in che modo specifici componenti alimentari possano esercitare un’azione protettiva o modulare gli effetti dannosi di tali stressori. L’obiettivo finale è contribuire allo sviluppo di strategie preventive e di approcci nutrizionali innovativi volti a ridurre il rischio associato all’esposizione a fattori con potenziale attività cancerogena.
Compenso
22,500 Euro
Sito web del bando
Numero posti
1
Durata massima
12.0
Ente finanziatore
Università degli Studi della Basilicata
Come candidarsi
Other
Modalità di selezione
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