Sostenibilità e innovazione biotecnologiche nella produzione di vini a bacca bianca italiani: implicazioni ambientali, produttive ed analisi economiche
Gruppo Scientifico-Disciplinare
07/AGRI-01 - Economia Agraria, Alimentare ed Estimo Rurale
Descrizione
L’incarico di ricerca si inserisce all’interno delle attività del progetto “White Wine Identity: nuovi orizzonti per uno sviluppo integrato e sostenibile della filiera dei vini bianchi italiani”. L’attività di ricerca si propone di valutare l’impatto ambientale, produttivo ed economico delle strategie innovative e sostenibili in termini biotecnologici ed aziendali adottate da imprese vitivinicole orientate alla produzione di vino bianco. Le attività di ricerca riguarderanno analisi di natura statistica ed economica riferendo ai vini bianchi italiani prodotti secondo innovazioni biotecnologiche sostenibili, con l’utilizzo di automazione dei sistemi enologici, con utilizzo di additivi e/o coadiuvanti di origine naturale per il mantenimento delle qualità sensoriali dei vini.
Compenso
22,500 Euro
Sito web del bando
Numero posti
1
Ente finanziatore
UNIVERSITA DEGLI STUDI DI PALERMO
Come candidarsi
Modalità di selezione
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