Sostenibilità, salute e gusto: psicologia delle scelte alimentari nella transizione proteica

Posizione: Incarico di ricerca (pre-doc) Istituto: Uni. Torino
Aperto il: 19/05/2026 Scadenza: 09/06/2026

Gruppo Scientifico-Disciplinare

07/AGRI-07 - Scienze e Tecnologie Alimentari, 11/PSIC-01 - Psicologia Generale, Neuropsicologia e Neuroscienze Cognitive, Psicometria

Descrizione

La sostenibilità della filiera alimentare è oggi una vera emergenza, sociale, economica, ambientale e di salute pubblica. Promuovere diete più sane e sostenibili rappresenta una sfida cruciale. La diversificazione delle fonti proteiche costituisce una strategia per ridurre l’impatto ambientale delle diete e migliorarne la qualità in termini di salute fisica e psicologica. La diffusione di proteine alternative (plant-based, da fermentazione di precisione o da colture cellulari) dipende da innovazioni produttive, ma è in ultima analisi vincolata all’accettazione dei consumatori. Il progetto, che adotta una metodologia cross-culturale quantitativa, si focalizza sui processi psicologici alla base delle scelte alimentari nella transizione proteica, al fine di: 1) comprendere come competenze, disposizioni psicologiche, motivazioni e contesti orientino le scelte; 2) individuare i fattori che possono favorire stili alimentari più salutari e meno impattanti.

Compenso

37,478 Euro

Sito web del bando

https://lavorainateneo.unito.it/index_ir.html?type=SEL_IDR

Numero posti

1

Durata massima

12.0

Ente finanziatore

Università di Torino

Come candidarsi

https://pica.cineca.it/unito/sdn-2026-iii/

Modalità di selezione

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Per Titoli e Colloquio. Il calendario dei colloqui viene pubblicato sull'Albo d'Ateneo ( https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ ) e sul Portale di Ateneo ( https://lavorainateneo.unito.it/index_ir.html?type=SEL_IDR ). I candidati NON riceveranno comunicazione di ammissione al colloquio. La pubblicazione del calendario all'Albo Ufficiale dell'Ateneo equivale a notifica ai sensi di legge per la convocazione al colloquio. La domanda deve essere presentata tramite la procedura online https://pica.cineca.it/unito/sdn-2026-iii - per informazioni: incarichiricerca@unito.it Requisito obbligatorio per l'ammissione: possesso di Laurea Magistrale o a Ciclo Unico o di titolo equivalente conseguito all'estero, da non più di 6 anni alla data di scadenza del Bando (successiva alla data: 09/06/2020). Il Bando (pubblicato sull'Albo d'Ateneo al n. rep. 2560 del 19/05/2026), contenente le modalità di iscrizione/partecipazione alla selezione e i requisiti, è disponibile su https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ .

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