Valorizzazione nutraceutica e/o cosmeceutica di molecole ed estratti alimentari o da scarti della filiera agro-alimentare
Gruppo Scientifico-Disciplinare
03/CHEM-07 - Chimica Farmaceutica, Tossicologica, Nutraceutico-Alimentare, delle Fermentazioni e Dei Prodotti per Il Benessere e per La Salute
Descrizione
Il programma di ricerca è finalizzato allo studio e alla valorizzazione nutraceutica di molecole bioattive e fitocomplessi di origine alimentare, con particolare attenzione ai composti derivati da matrici vegetali e da sottoprodotti della filiera agro-alimentare, nell’ottica dell’economia circolare e della sostenibilità dei sistemi alimentari.L’attività di ricerca prevede l’estrazione e la preparazione di frazioni bioattive da matrici alimentari selezionate mediante tecniche di estrazione appropriate, nonché la loro caratterizzazione chimica attraverso metodologie analitiche avanzate. I composti e gli estratti ottenuti saranno successivamente valutati dal punto di vista biologico mediante saggi in vitro e modelli cellulari, al fine di indagarne le potenziali proprietà nutraceutiche e i possibili effetti funzionali rilevanti per la salute umana...
Compenso
22,500 Euro
Sito web del bando
https://www.unicampus.it/ateneo/concorsi/incarichi-di-ricerca/
Numero posti
1
Durata massima
12.0
Ente finanziatore
Università Campus Bio-Medico di Roma
Come candidarsi
https://www.unicampus.it/concorso/incarico-di-ricerca-ssd-chem-07-b-chimica-degli-alimenti-ir-05_26/
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