Esplorazione dell'attività biologica di composti naturali: dalle strategie di incapsulamento alla scoperta di farmaci per target biomedici (BRIDGE)

Il progetto mira a studiare composti naturali derivati da sottoprodotti di uva e melacome potenziali inibitori dell'aggregazione proteica associata alla malattia di Huntington e ad altri disturbi neurodegenerativi. Nell'ambito di un più ampio progetto di ricerca interistituzionale, l'attività del ricercatore presso la UNIBZ si concentrerà sull'ottimizzazione di metodi sostenibili di estrazione e purificazione per recuperare molecole bioattive – in particolare polifenoli – da vinacce e bucce di mela... (vedi bando)