Sviluppo di Nanozimi Biomimetici e E dibiliper la Determinazione Ultrasensibile e Selettiva di Glucosio

L’attività di ricerca sarà finalizzata allo sviluppo e alla caratterizzazione di nanozimi biomimetici ed edibili con attività catalitica nei confronti dell’ossidazione del glucosio, da integrare in piattaforme elettrochimiche per la sua determinazione ultrasensibile e selettiva. In particolare, saranno sviluppati nanomateriali con attività simil-enzimatica, anche mediante l’impiego di componenti biocompatibili e di origine naturale, e ne sarà studiata l’integrazione in formulazioni conduttive edibili. Le piattaforme ottenute saranno caratterizzate mediante tecniche elettrochimiche, morfologiche e spettroscopiche, valutandone le principali figure di merito analitiche, quali limite di rivelazione (LOD), limite di quantificazione (LOQ), sensibilità, intervallo lineare, selettività e stabilità.