Il cambiamento dei modelli di business nel settore dell'ospitalità e del turismo

Digitale e sostenibilità stanno rivoluzionando il turismo. Rispondere a questi driver di cambiamento richiede il coinvolgimento sinergico di DMO, imprese hospitality e della ristorazione, che sfruttano le tecnologie digitali e in particolare l'IA per innovare.Il progetto di ricerca analizza l'evoluzione dei modelli di business nel turismo, studiando i processi aziendali di experience design e la co-creazione dell'esperienza con il consumatore. L’obiettivo è generare maggiore conoscenza in merito alle caratteristiche del cambiamento in atto, comprendendo come esso possa generare vantaggi per aziende, consumatori e territori.I risultati saranno diffusi tramite pubblicazioni scientifiche e format divulgativi innovativi (ad es. podcast). È inoltre prevista una collaborazione alle attività didattiche nella filiera del turismo.