Filiera sostenibile dell’olio d’oliva – Calabria e Umbria – Olivicoltura sostenibile

L’attività di ricerca mira a rafforzare lasostenibilità e la resilienza della filieraolivicolo-olearia, migliorandonel’adattamento ai cambiamenti climatici, lacompetitività economica e la qualitàdell’olio extra vergine di oliva. Per mitigaregli effetti degli stress abiotici sull’olivosaranno valutate sostanze bioattiveinnovative. Al fine di incrementare la fertilitàdel suolo, favorire il sequestro del carbonio,aumentare la produttività e ridurre l’impiegodi input chimici, saranno ottimizzati ilrecupero e l’utilizzo dei sottoprodotti dellafiliera come ammendanti. Gli stessisottoprodotti saranno inoltre impiegati neivivai per ridurre il consumo di torba. Infine,saranno analizzate l’impronta di carbonio el’impronta idrica dell’olio extra vergine dioliva per migliorare la sostenibilità dellafiliera e valorizzarne il prodotto e l’immagineaziendale.