DILCAVE Valori e Autenticità

L’incarico di ricerca riguarderà il supporto alle attività di analisi della sostenibilità economica, sociale e ambientale del distretto lattiero-caseario veneto, con specifico riferimento a un sistema produttivo appartenente a una Denominazione di Origine Protetta (DOP) del Veneto. Le attività comprenderanno la raccolta e l’elaborazione di dati, la definizione di indicatori di sostenibilità, la predisposizione di strumenti di indagine e la valutazione delle performance della filiera DOP considerata. Le attività saranno inoltre finalizzate alla redazione di un bilancio di sostenibilità e alla co-creazione, con gli stakeholder, di strategie e raccomandazioni operative per il miglioramento continuo della sostenibilità.